Antiguamente se crearon los escabeches para conservar durante más tiempo alimentos tales como el pescado debido a ser perecedero, afortunadamente desde que se inventó el frigorífico cambiamos nuestras costumbres y ahora consumimos escabeches por su sabor sin excesos de vinagres. Comenzamos una serie de escabeches con uno de mis favoritos, los Salmonetes, espero que os gusten.
1 comentario:
Mira, no he probado los salmonetes escabechados.
Deben estar deliciosos porque la carne de este pescado tiene un sabor contundente.
Publicar un comentario