domingo, 24 de octubre de 2010

Setas.

Ahora es la temporada de las setas, afortunadamente cada día conocemos más y eso abre nuestro abanico de posibilidades, también conocemos más formas de prepararlas. Para mí, las mejores son los boletus, las amanitas y las trufas pero de estas últimas ya hablaremos en otra ocasión. Pero que sepáis que el plato de nízcalos (lactarius deliciosus) me lo abroché sin contemplaciones. UMMM que rico.



2 comentarios:

Mandarina dijo...

en lo particular me gustaría saber más sobre setas. sé muy poco y es por eso que me contento con comprarlas. si supiera me animaría a sembrar y cosechar. ¡Saludos!

Ras dijo...

Es complicado pero no imposible, solo que setas como el boletus nacen en unas condiciones determinadas de altura sobre el nivel del mar, temperatura precipitaciones, tipo de suelo,etc, lo más común es recurrir al doméstico champiñón, pleorotus ostreatus, setaky, setas más fáciles.