Maridar es fundamental, aquí tenemos una combinación de dulce y salado, caramelo de jamón, el sabor es agradable y curioso, se consigue con glucosa y fondant y jamón deshidratado, en este caso hemos hecho una tulipa para presentar un helado.
Buén probecho.
1 comentario:
Tiene que estar estupendo, pero... dónde una mortal,como yo, encuentra el jamón deshidratado y la glucosa??
Porque... en el "mercamona" no tienen de eso.
Publicar un comentario